tissue之廚房 - :: PIXNET BLOG ::

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4 March, 2007 12:00

粟米魚塊

繼續鑽研龍利魚柳的不同煮法,我比較喜歡煮這個魚,因為很容易知道煮熟了沒,不會像蒸魚那樣那麼難判斷熟不熟, 而且這個魚不太腥,適合我這個不喜歡吃魚的人.
這次就用粟米湯加炸魚塊做成粟米魚塊,撈飯最好!!

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21 February, 2007 4:35

豉汁蒸金倉魚

對於煮海鮮,經驗還是太少,中間有些蒸得不夠熟,不過老公還是很嘗面的吃完整條魚.
其實應該如何判斷一條魚要蒸多久呢?? 這一條我已經蒸了12分鐘,結果中間還是不熟.

tissuewan at PIXNET 於 04:35 AM 發表 | 迴響(4) | 引用(0) | 人氣(426)

9 February, 2007 6:48

咕嚕魚

咕嚕肉和咕嚕雞都煮過了,不知道咕嚕魚好不好吃呢?? 看見雪櫃還有幾塊龍利魚柳,於是拿來做做看.

我就覺得蠻不錯,不過老公就覺得怪怪的,他說這個菜用魚肉來做,感覺不太配.

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26 January, 2007 6:57

泰式甜酸醬煎龍利柳

又是龍利柳,這款魚不錯啊,不太腥,最重要是沒有骨,所以不吃海鮮的我有時也會吃一兩口.
這次的煮法更加簡單,只是煎香龍利柳之後,再煮滾泰式甜酸醬淋面即可.

tissuewan at PIXNET 於 06:57 AM 發表 | 迴響(2) | 引用(0) | 人氣(570)

13 January, 2007 8:18

今天去RANCH買菜,看到游水龍蝦特價($8/磅),之前曾誇下海口說會做龍蝦給老公吃,他立即問我會不會兌現承諾. 我心想:既然特價,那就做吧! 雖然信心不大!
一秤之下,有4磅多,服務員說已經是最小的了,正在盤算要怎樣斬這麼大隻龍蝦呢? 服務員說可以幫我們斬,真好耶,省下不少功夫!! 看他斬得也有點辛苦,真不敢想像我自己斬的話會變成怎樣. 不過他沒有放尿,老公說尾部有些怪味!
由於不用斬龍蝦,製作過程比我想像中簡單,只用了一個鐘左右就做好,很快吧!

正在製作中,老公也有幫手! 抵讚!!

大工告成! YUMMY!!

食譜來源: 肥媽私房菜
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6 January, 2007 7:13

白汁焗龍利柳

因為我不吃海鮮,所以很少煮,也很少研究如何做有關海鮮的菜式,雖然平常每星期都會做一次鮮蝦雲吞,但好像不太夠,總覺得有點對不起老公. (老公是極之喜歡吃海鮮的)
最近終於"的"起心肝,買了幾塊龍利柳回來,其實也沒想過怎麼做,只是印象中那些港式西餐廳大概也是這樣做,於是就用忌廉蘑菇湯當白汁,將魚煎至8成熟,加些芝士,焗15分鐘就搞定.

老公覺得味道不錯. 下次再挑戰自己,試試第二種煮法.

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23 June, 2006 12:06

蒸魚

有關海鮮的菜式都是老公有要求我才會煮,因為我不吃海鮮,所以不大喜歡煮,也煮得不太好,因為沒興趣去鑽研,自然就煮得不好囉!! 所以我其實不是一個好廚師,不夠全面呢!
這次是蒸魚,最簡單的做法,蒸完再淋上薑蔥和豉油即可.

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26 May, 2006 7:04

煎黃花魚

難得一煮的煎魚,因為老公要吃,所以勉為其難也要煮給他吃囉!!
魚不是太新鮮,有一陣臭腥味,煎完之後,就更加整屋都是那陣煎魚味,幾天都不散呢!!
不過他說吃起來就不覺得太腥,不過我就下了太多蒸魚豉油,有點鹹!

tissuewan at PIXNET 於 07:04 AM 發表 | 迴響(0) | 引用(0) | 人氣(167)

2 May, 2006 5:20

蒜蓉蒸蝦

Ranch這個星期的鮮蝦有特價,老公當然立即入貨啦,買了磅半,要我蒸給他吃.
因為數量太多了,所以我也懶得開邊,就這樣原隻加蒜蓉蒸算了.
他吃完還覺得不夠,說下次要買2磅呢! 拜託,家裡最大的碟都已經裝滿了,你要吃2磅的話,恐怕要分兩次蒸了!!

tissuewan at PIXNET 於 05:20 AM 發表 | 迴響(4) | 引用(0) | 人氣(630)

29 April, 2006 7:06

滑蛋炒蝦仁叉燒 (附食譜)

上星期蘇絲黃的節目教煮滑蛋炒蝦仁,不要少看這個菜式,原來有很多竅門的,不過都尚算容易,所以這天的晚餐就煮了這個.
前幾天做叉燒時又剩了一些,所以跟蝦仁一起炒,變成這個滑蛋炒蝦仁叉燒.
蛋炒得有點過熟,不太像滑蛋,下次要再努力!!

食譜來源: 蘇絲黃節目

材料: 蘇絲黃沒有講份量, 我提供我這次的份量給大家參考.
蝦仁 10多隻叉燒少許蛋 6隻蔥 2條

做法:
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