13 September,2006 11:16

豆豉炒雞

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繼續嘗試亞蘇的食譜,這次是老公特別要求,所以不喜歡斬雞的我,也勉為其難斬一次吧!! (其實也沒有斬,主要都是用剪刀剪的!)


食譜來源: 蘇施黃

材料：鮮雞（切件）一隻、乾蔥（原粒）十五粒、豆豉半碗、蒜頭（切碎）半碗、蛋白半隻
醃料一：生抽、老抽、糖 適量
醃料二：生粉、麻油、紹興酒 適量

製法
1. 雞件先以醃料一略醃十五分鐘，再加入醃料二醃製
2. 用刀柄將豆豉壓碎，再加入蒜蓉攪拌備用
3. 乾蔥去皮，原粒落鑊炸香盛起備用
4. 將雞件落鑊，炸至乾身，瀝乾油備用
5. 將蒜頭豆豉落鑊爆香，加入雞件及乾蔥粒，炒香即成

tissue心得: 
1. 這裡的乾蔥貴得驚人,所以只下了數粒.
2. 為了健康著想,所以沒有將雞先炸,只是直接炒.
3. 我們喜歡吃辣的,所以下了一隻指天椒來炒,非常惹味!!

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tissuewan at 痞客邦 於 11:16 AM 發表 | 迴響(3) | 引用(0) | 人氣(252)
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Hi, tissue



點解貓貓明年要走呀? 你照顧得咁好, 不如同人家說, 你修養貓貓啦.

你知不知道, 蘇施黃在飲食男女雜誌開始寫翻食譜, 有一個綱址有好多

蘇施黃食譜, 不知道你有沒有, 但我估你有.



http://community.she.com/messageboard/index.cfm?

bdid=10&topic_id=1581709

Cindy  | 13/09/2006 14:41:54



連呢度都聞到香味潻~~~~

siulingmom  | 13/09/2006 17:47:57



Cindy,

其實之前也有提過我只是照顧貓貓到一月,因為他們的主人去了台灣工作,但由於

台灣沒有瘋狗症,所以對寵物的入境手續比較麻煩,於是貓貓們便要在這裡多留半

年才可以去台灣囉!!

我就是在這個討論區收集亞蘇的食譜,再加以整理出右邊我的連結的亞蘇食譜.



siulingmom,

謝謝你啊!! 炒個時真係幾香!

tissuewan  | 14/09/2006 08:26:24
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