20 March,2006 5:51

不太成功的雪芳蛋糕

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依然是上個星期的作品,眼看海綿蛋糕已經做得頗成功,於是就打算挑戰雪芳蛋糕(戚風蛋糕/chiffon cake),但是出來不太成功,上半部還可以,但是底部就有沉澱,不知是甚麼原因呢?? 有點失望!!



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[ 歷史上的今天 ]
[15W] 2008.03.18. 第四次產檢 - 2008
文章分類: 蛋糕。甜品

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tissuewan at 痞客邦 於 05:51 AM 發表 | 迴響(4) | 引用(0) | 人氣(73)
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下次拌匀一點。 看來是濕濕的， 是嗎？ 很可能是焗的時間不足。 我也有這個經

驗教訓啊～

siuvonvon  | 20/03/2006 11:22:56



又或者是水份過多吧

hymanisaac  | 20/03/2006 15:14:05



我有時也會有"兩層"的蛋糕，

有時後是拌不均勻，有時是烘烤溫度不夠，

造成油水分離，我覺得蛋糕每個細節都馬虎不得呢~~~

cindyfeng99  | 21/03/2006 13:18:49



呵呵.这方面我有绝对的发言权,是两种面糊没搅拌均匀,蛋黄面糊沉淀引起的.

一定要搅的二种面糊完全融和才成.

mei  | 22/03/2006 08:59:42
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