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簡易油飯做法
 
糯米一杯，用量杯九分滿的米酒煮。用酒煮糯米比較水煮來的補也會有酒香（水煮糯米只能放八分的水）如果希望煮出的糯米更香，可以在煮飯鍋內放入一到兩匙的油。記得要把油攪散。
 
煮好糯米後放旁邊備用。
用料有：醬油膏.麻油.油蔥酥（醬油看情況可加可不加）



配料：蝦米.肉（要預先醃過）.香菇（泡水切條狀）




薑為了跟糯米一起入口，要切的極碎，用麻油爆香。
接著放入蝦米（台語音是冬蝦?）香菇一起炒。
肉為了不要炒太乾最後放下。肉只要熟了就可以放下一大把油蔥酥，關火。
 


糯米放入鍋中，加入蠔油跟品質較好的醬油膏拌開。這個時候鹹淡口味可以自己調整，如果醬油膏偏鹹可以加入糖等等。怕太乾可以噴一點高湯或者加一點油。
 
如果要做的更豐富一點可以加入切成小丁然後炸過的芋頭、碎的鹹蛋黃。
這樣就大功告成。


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  • #1 lacroix0106 pixnet user 於 2008/06/05 15:35

  • 謝謝

    你的方法好棒哦, 學起來了!
  • 哈哈 這是我媽媽教的方法啦!
    她很在乎女兒將來懂不懂做菜

    最近老是說要把菜都教給我
    以後就算其他姊妹不會也可以來問我

    tuanuu 於 2008/06/06 06:39 回覆

  • #2 lulu 於 2008/06/07 12:53

  • 第ㄧ次來拜訪妳。
    經過格友試做妳家油飯後的推薦，我也做了，很好吃。特地來感謝妳。
    順便告知妳，我在文末連結妳。謝謝分享!
  • 哈哈 我知道 你是我看到的LA太太的部落格裡面的朋友
    要不要把你的部落格也給我看看呢?

    tuanuu 於 2008/06/08 21:49 回覆

  • #3 lulu 於 2008/06/09 21:14

  • http://tw.myblog.yahoo.com/jw!vJMDxe2eGRuSX2mOBPSye9T1/article?mid=7741&prev=7772&next=7693
    歡迎光臨喔!
  • 有有有 我逛過去看了 雞肉卷好好吃....

    tuanuu 於 2008/06/10 09:09 回覆

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