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例如：

善骑射：乾隆自幼善骑好武，直到80岁仍经常骑马狩猎。
喜游览：游遍了名山大川，至今仍有许多真迹散落在大陆各地。
多才艺：善书法、拜文、戏曲。
节饮食：虽然山珍海味应有尽有，但他的日常饮食以蔬果为主，他不吸烟并喜欢用好水泡好茶。

减少自由基在体内堆积
如果我们把人当做一个有机体，机体的现况是受先天遗传，所处环境的气温、气压、湿度和自身的生活习惯、饮食习惯所造成的。如果能够把每一个环节都能照顾好，自然能够延年益寿，长保青春不老。总之，无论时代怎么变，养生之道各有千秋，养生模式也不尽相同，但保持中庸之道、情绪适中、动静适中、饮食适中，却是千古不变的法则。


生活中开门七件事─柴米油盐酱醋茶，其中“醋”和“茶”都是很好的养生饮料，常喝养生醋、花果茶、好茶都是养生驻颜的好方法；而水占人体的70％，因此喝好水也很重要，选择品质好的水也有助于养生驻颜。另外，严守生活规律、饮食有节、四时保暖等，把身体内在、外在的损耗降至最低，就能让有用之躯保持健朗、长长久久。


造成人类机体衰老和疾病的元凶，是为活抗氧，即我们平常所说的自由基。自由基是氧气被机体吸收后，在分子阶段所产生的活抗化物质，在机体正常情况或年轻有活力时，自由基对身体并无影响。如果饮食不当，自由基过多，所产生的自由基已超过机体所能消灭的范围，这些残留在体内的自由基就会出现生物膜脂质氧化反应，再生出更多的自由基，在25岁以前机体所制造的超氧化物岐化可以充份中和自由基，过了中年或到了老年，机体制造这种超氧化物岐化的能力会逐渐减弱。如此恶性循环，年纪越长，体内堆积制造的自由基也就越多，因而引起衰老和疾病。


因子受到自由基的侵害就会致癌。从皮肤表面上来看，自由基和脂肪结合，会使皮肤松弛衰老，也会造成脂褐质沉淀产生老人斑。要降低自由基的形成，理论上最好的办法是不要吸入氧气，这样就完全不会产生自由基了，但这理论在我们现实生活中是无法实现的，因此我们能做的只有在生活饮食习惯上去做改善。

养生抗老的饮食要点

● 避免吃不新鲜的食物和部份被氧化的食物：
例如剩菜、剩饭、罐头、速食面等，以及平时容易被忽略的苹果、梨子、杨桃…等水果，切开后要马上吃，若变色时就代表有部份被氧化了。


● 注意少吃高热量食物：
降低因消化食物衍生出来的自由基。另外，植物油含较多的不饱和脂肪酸，和自由基结合后产生过氧化脂质，过氧化脂质和蛋白质结合产生脂褐质沉淀，就会在皮肤表面长出老人斑。


● 保持平和的心情：
当生气、郁闷或情绪剧烈起伏时，会释放大量肾上腺素，使血管急剧收缩或扩张，造成血液再逆流而产生自由基。所以要保持平和的情绪，不怒、不乱、不突然高兴或忧伤。


● 经常做些轻松平缓的运动：
运动可激发脑内产生吗啡因，可以中和自由基达到预防衰老、提高自然治愈力。


凡是含有抑制氧化作用的物质，都是抗氧化食物，例如：维他命E、A、C都是重要的抗氧化物。所以要多吃黄绿色蔬菜、绿茶、芝麻、核果及鱼贝类，这些食物不但是人体制造超氧化物岐化的原料，也能直接增强机体的抗氧化力。


以经验所累积的抗老养生法则，经由现代科学的诠释，对于我们日后在生活中如何“不伤害性命”，达到青春永驻、延年益寿的目标便更加明确了。

养生食物轻松到手

对于吃，只要均衡、不过量，就能达到享受美食又养生的目的。
若能确实从以下各种丰富食材中摄取，无须太多禁忌与补品，也能吃得健康、安心又开心。


1.牛肉/牛肉是唯一对身体有益的“红肉”，最新的营养资讯指出，仅存在于牛肉、牛奶、牛油中的多元联结饱和脂肪酸，是一种好的脂肪，而且可以驱除并取代体内的坏脂肪。


2. 酵素及益菌/并不是吃下肚的每一种食物都能充分消化吸收。许多酵素能把食物分解成较简单的分子以助养份的吸收。例如：优酪乱中的乳酸钙、酪酸钙，就比牛奶中的钙质容易吸收。酿酒的糖化酵素不但是天然生长激素，还可以把淀粉分解成单糖而易于吸收；醋酸菌则可以使酸性体质改变成碱性。


3. 十字花科蔬菜/医学报导指出，只要每天吃十字花科蔬菜就可以抗癌，十字花科蔬菜种类很多，如芥菜、芥蓝菜、花椰菜、高丽菜、大头菜、萝卜、油菜等，都是很容易从日常中摄取得到的蔬菜。


4. 核果类/核果含有丰富的维他命Ｅ和油脂，维他命Ｅ为主要的抗氧化剂，有抗老功能。最常见的核果是花生，另外还有开心果、核桃、腰果、杏仁等。


5. 鱼虾贝类/牡蛎、贻贝、扇贝、虾、乌贼、章鱼、鱿鱼等海产，不但含有一般海产食物中的铁、钾、锌、铜、碘等微量元素，更有丰富的硒。硒是促进生殖器官发育的主要元素，因此许多人都知道常吃海鲜可以壮阳。


6. 胶质/胶质是制造黏多醣的原料，并可预防关节老化。每天吃一点胶质，不但皮肤滋润、气色好，动作也会比较灵活，日常食物中富含胶质的有银耳、海参、牛筋、鸡脚、猪皮、甲鱼、珊瑚菜、海哲皮等。


7. 黄绿色蔬菜/如胡萝卜、南瓜含有β胡萝卜素，番茄含茄红素，茄子、金针菜、甜椒等含花青素系，都是有助于超氧化物岐化的形成，以中和抑制自由基的产生。


8. 中药材/凡补气血的中药都有抗老养生的功能，其中最常用、效果最显著的有冬虫夏草、人参、黄耆、茯苓、枸杞、肉苁蓉等。


9. 食用油/众所皆知，平常的食用油采植物油较好，因为植物油含多元不饱和脂肪酸。而食用油中有清血管、清血脂功能的，以橄榄油、芝麻油、葵花籽油和具抗癌效果的葡萄籽油较好。


10. 其他蔬菜/黄豆、绿豆、川七、桑椹、红枣、百果、茶、地骨叶、菠菜等，都有抗老养生的功能。

例如：

善騎射：乾隆自幼善騎好武，直到80歲仍經常騎馬狩獵。
喜遊覽：遊遍了名山大川，至今仍有許多真跡散落在大陸各地。
多才藝：善書法、拜文、戲曲。
節飲食：雖然山珍海味應有盡有，但他的日常飲食以蔬果為主，他不吸煙並喜歡用好水泡好茶。

減少自由基在體內堆積
如果我們把人當做一個有機體，機體的現況是受先天遺傳，所處環境的氣溫、氣壓、濕度和自身的生活習慣、飲食習慣所造成的。如果能夠把每一個環節都能照顧好，自然能夠延年益壽，長保青春不老。總之，無論時代怎麼變，養生之道各有千秋，養生模式也不盡相同，但保持中庸之道、情緒適中、動靜適中、飲食適中，卻是千古不變的法則。


生活中開門七件事─柴米油鹽醬醋茶，其中「醋」和「茶」都是很好的養生飲料，常喝養生醋、花果茶、好茶都是養生駐顏的好方法；而水佔人體的70％，因此喝好水也很重要，選擇品質好的水也有助於養生駐顏。另外，嚴守生活規律、飲食有節、四時保暖等，把身體內在、外在的損耗降至最低，就能讓有用之軀保持健朗、長長久久。


造成人類機體衰老和疾病的元兇，是為活抗氧，即我們平常所說的自由基。自由基是氧氣被機體吸收後，在分子階段所產生的活抗化物質，在機體正常情況或年輕有活力時，自由基對身體並無影響。如果飲食不當，自由基過多，所產生的自由基已超過機體所能消滅的範圍，這些殘留在體內的自由基就會出現生物膜脂質氧化反應，再生出更多的自由基，在25歲以前機體所製造的超氧化物岐化可以充份中和自由基，過了中年或到了老年，機體製造這種超氧化物岐化的能力會逐漸減弱。如此惡性循環，年紀越長，體內堆積製造的自由基也就越多，因而引起衰老和疾病。


因子受到自由基的侵害就會致癌。從皮膚表面上來看，自由基和脂肪結合，會使皮膚鬆弛衰老，也會造成脂褐質沉澱產生老人斑。要降低自由基的形成，理論上最好的辦法是不要吸入氧氣，這樣就完全不會產生自由基了，但這理論在我們現實生活中是無法實現的，因此我們能做的只有在生活飲食習慣上去做改善。

養生抗老的飲食要點

● 避免吃不新鮮的食物和部份被氧化的食物：
例如剩菜、剩飯、罐頭、速食麵等，以及平時容易被忽略的蘋果、梨子、楊桃…等水果，切開後要馬上吃，若變色時就代表有部份被氧化了。


● 注意少吃高熱量食物：
降低因消化食物衍生出來的自由基。另外，植物油含較多的不飽和脂肪酸，和自由基結合後產生過氧化脂質，過氧化脂質和蛋白質結合產生脂褐質沉澱，就會在皮膚表面長出老人斑。


● 保持平和的心情：
當生氣、鬱悶或情緒劇烈起伏時，會釋放大量腎上腺素，使血管急劇收縮或擴張，造成血液再逆流而產生自由基。所以要保持平和的情緒，不怒、不亂、不突然高興或憂傷。


● 經常做些輕鬆平緩的運動：
運動可激發腦內產生嗎啡因，可以中和自由基達到預防衰老、提高自然治癒力。


凡是含有抑制氧化作用的物質，都是抗氧化食物，例如：維他命E、A、C都是重要的抗氧化物。所以要多吃黃綠色蔬菜、綠茶、芝麻、核果及魚貝類，這些食物不但是人體製造超氧化物岐化的原料，也能直接增強機體的抗氧化力。


以經驗所累積的抗老養生法則，經由現代科學的詮釋，對於我們日後在生活中如何「不傷害性命」，達到青春永駐、延年益壽的目標便更加明確了。

養生食物輕鬆到手

對於吃，只要均衡、不過量，就能達到享受美食又養生的目的。
若能確實從以下各種豐富食材中攝取，無須太多禁忌與補品，也能吃得健康、安心又開心。


1.牛肉/牛肉是唯一對身體有益的「紅肉」，最新的營養資訊指出，僅存在於牛肉、牛奶、牛油中的多元聯結飽和脂肪酸，是一種好的脂肪，而且可以驅除並取代體內的壞脂肪。


2. 酵素及益菌/並不是吃下肚的每一種食物都能充分消化吸收。許多酵素能把食物分解成較簡單的分子以助養份的吸收。例如：優酪亂中的乳酸鈣、酪酸鈣，就比牛奶中的鈣質容易吸收。釀酒的糖化酵素不但是天然生長激素，還可以把澱粉分解成單糖而易於吸收；醋酸菌則可以使酸性體質改變成鹼性。


3. 十字花科蔬菜/醫學報導指出，只要每天吃十字花科蔬菜就可以抗癌，十字花科蔬菜種類很多，如芥菜、芥藍菜、花椰菜、高麗菜、大頭菜、蘿蔔、油菜等，都是很容易從日常中攝取得到的蔬菜。


4. 核果類/核果含有豐富的維他命Ｅ和油脂，維他命Ｅ為主要的抗氧化劑，有抗老功能。最常見的核果是花生，另外還有開心果、核桃、腰果、杏仁等。


5. 魚蝦貝類/牡蠣、貽貝、扇貝、蝦、烏賊、章魚、魷魚等海產，不但含有一般海產食物中的鐵、鉀、鋅、銅、碘等微量元素，更有豐富的硒。硒是促進生殖器官發育的主要元素，因此許多人都知道常吃海鮮可以壯陽。


6. 膠質/膠質是製造黏多醣的原料，並可預防關節老化。每天吃一點膠質，不但皮膚滋潤、氣色好，動作也會比較靈活，日常食物中富含膠質的有銀耳、海參、牛筋、雞腳、豬皮、甲魚、珊瑚菜、海哲皮等。


7. 黃綠色蔬菜/如胡蘿蔔、南瓜含有β胡蘿蔔素，番茄含茄紅素，茄子、金針菜、甜椒等含花青素系，都是有助於超氧化物岐化的形成，以中和抑制自由基的產生。


8. 中藥材/凡補氣血的中藥都有抗老養生的功能，其中最常用、效果最顯著的有冬蟲夏草、人參、黃耆、茯苓、枸杞、肉蓯蓉等。


9. 食用油/眾所皆知，平常的食用油采植物油較好，因為植物油含多元不飽和脂肪酸。而食用油中有清血管、清血脂功能的，以橄欖油、芝麻油、葵花籽油和具抗癌效果的葡萄籽油較好。


10. 其他蔬菜/黃豆、綠豆、川七、桑椹、紅棗、百果、茶、地骨葉、菠菜等，都有抗老養生的功能。