冰蘋果酒(ice cider/cidre de glace)是加拿大而是魁北克的名產。用蘋果釀的，有二種製作法，第一是低溫濃縮(cryoconcentration)，蘋果很晚才採收接著貯藏到12月底，壓榨果汁並自然冷凍到1月後，濃縮果汁開始冷發酵以釀酒。第二是冷凍萃取法(Cryoextraction)和冰酒(ice wine)過程相似，蘋果到一月底，等到氣溫-8°C到-15°C之間才採收，接著冷發酵數月以釀酒。冰酒是甜點酒，可配甜點用。
ref: wiki
上星期在樓下加拿大的專賣酒店SAQ，突然想喝喝看ice cider，所以就拿回一瓶ice cider回家偷喝，因為對我這種不喝酒的人也很烈，所以加了果汁把它喝完，還配sushi吃:p。
花費：$15.25
圖(1): 外包裝。(2): 酒瓶本身。 (3): 把軟木塞取出(我來加拿大才會開酒瓶的)。
楓糖漿(maple syrup/sirop d'érable)大家都知道了，其餘資訊我在楓糖小屋那篇介紹過。要注意超市有時打折的不是楓糖，而是普通糖漿。我沒有偏好的牌子。
花費：$7~8
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