Victoria's Wonderland

因為這星期去買了很大一包路邊攤在賣那種用蒸的帶殼花生，
卻又放在冰箱裡面一直吃不完，
我突發奇想的想要把花生殼剝一剝，拿來燉花生豬腳。

而剛巧這一天是耶誕夜，於是，這一鍋燉了很久很入味的花生豬腳，
就成了我們的耶誕大餐。
（老公．．．對不起．．．我真的不會烤火雞啦．．．．：Ｓ）


§材料§
1. 帶蹄的豬腳連小腿一隻（大賣場有在賣，一盒就可以煮很大一鍋，大約接近$200）
2. 生的花生仁120g
3. 老薑一支、青大蒜兩支
4. 可樂375~500cc、醬油一碗、水大約1000cc、砂糖半碗



◎做法◎
A. 把豬腳上的雜毛拔除，再用菜刀把表皮刮乾淨。
B. 把豬腳放入滾水中燙一下，去血水之後撈出來沖洗乾淨，再檢查一下有沒有拔不乾淨的豬毛。
C. 老薑切片，青蒜切段，丟進油鍋中爆香一下。
D. 把燙好的豬腳放進油鍋，炒到表面呈現淡淡的焦黃色。
E. 把炒好的的材料放進比較深的燉鍋，倒入可樂、醬油、砂糖以及水(有完全蓋到豬腳就好，水請酌量加入)
F. 蓋上鍋蓋後，以小火慢煮約80-100分鐘，放入花生仁再煮10分鐘。
G. 熄火後不打開鍋蓋，再給它悶20分鐘，就是香噴噴、入味又不油膩的花生豬腳囉！

《補充》
我是個好事之徒，覺得只有花生跟豬腳實在太單調了，
所以決定加個幾顆馬鈴薯下去煮。
這次加了三顆，不過覺得好像不太夠吃。
把馬鈴薯削皮以後切成大塊，一顆大約切成6塊，放著備用。
等豬腳熬了一小時，在關火前20分鐘在丟進鍋子裡燉煮即可。
燉煮好的馬鈴薯，有花生跟豬腳的香甜味道，很讚哦！


這道菜我是有稍微參考一下食譜，確認一下自己想的順序有沒有錯。
不過食譜上寫的，跟我原本自己想像的，相差並不太遠。
第一次做就成功，真是開心呢！