淡淡的天空藍

喝地瓜牛奶 養生新風潮
時報資訊 更新日期:2007/06/20 09:44 記者:【甘嘉雯／桃園報導】

端午吃粽子要如何解膩，桃園有生機飲食業者推出地瓜牛奶，業者王曼莉說，將地瓜加入新鮮牛乳打成地瓜牛奶，濃濃奶香中散發出地瓜的香甜，還吃的到地瓜皮與顆粒，可以解肉粽的油膩感。

王曼莉說，她所引進的地瓜，連皮都可以吃，每一條都是精心挑選，地瓜曾是台灣早期吃不起白米飯的窮人拿來替代米飯的主食，但近來卻成為一種養生法，連地瓜的身價都翻漲了好幾倍。

像是她店裡的地瓜，就是以紅外線在124度的恆溫烤爐中，慢慢烤熟，王曼莉說，這與市面上用炭火烘烤的地瓜滋味差很多，用紅外線烤的地瓜，肉質相當晶瑩剔透，不會有烤焦的情況，因此連地瓜皮都可以吃，富含許多纖維質。

而店內最受歡迎的飲品就是地瓜牛奶，王曼莉說，地瓜本身就有甜味，做成飲品，喝起來更是順暢，不少年輕小姐每早一杯地瓜牛奶，可促進排便順暢。

王曼莉說，地瓜牛奶還能加入山藥、薏仁、芝麻、糙米甚至咖啡，都有不同的風味，由於兼具排毒、養生、提神等功效，口味獨特。