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 台東美味介紹，讓你垂涎三尺不負責 …  … 台東好吃導遊 小鍾

台灣沿海的飛魚大約21種，常見的包括~白鰭飛魚、黑翅飛魚以及紅斑鰭飛魚。每年四月開始，飛魚群會隨黑潮追逐洋流中的浮游生物北上，由墾丁、蘭嶼、綠島而來的飛魚到長濱海域時最為肥美，長濱的阿美族人在舉行海祭之後，就會開始在夜間搭乘竹筏出海捕捉飛魚。飛魚的肉質鮮美、口感極佳，原住民餐桌上的飛魚料理方式除了生鮮食用之外，紅燒、煮湯都很常見，魚卵多半會被利用來醃漬別有一番風味，阿美族人也會將飛魚曬乾後煙燻又是一項可保存的美味食材。 


原味的飛魚料理很家常，很大氣而豪邁，所用的搭配食材和調味料也很普遍，但是精緻而創意的美味飛魚餐就不常見了。因應「2008加走灣飛魚祭」活動，台東後山傳奇南島風味新食館研發了一桌豐盛的飛魚主題餐，嚐鮮要把握限定的季節唷~

延伸閱讀：台東美食.創意飛魚料理

                    台東美食‧想入飛飛的季節大放送

                   台東美食‧後山傳奇/南島風味新食館

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台東美食.東河隕石肉粽   
台東美味介紹，讓你垂涎三尺不負責 …  … 台東好吃導遊 小鍾



東河肉粽王的粽子和一般所吃的粽子印象截然不同，只有上等的胛心肉和香Q的糯米扮上自行研發的獨門香料，粽葉一打開果然滿室生香!!如果喜歡吃”公”的粽子，一定會喜歡這裡的口味！ 

( 啥米？粽子怎麼分”公”、”母”？簡單啊，只要是有蛋的就是母的粽子嘛～)


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台東美味介紹，讓你垂涎三尺不負責 …   … 台東好吃導遊 小鍾

從台東大學附近鐵花路和中華路口的素食小吃，到店家女兒在新生路上開設的分店，桂田素食 水餃依然是台東在地好吃的素食口味！即使不常吃素食的人也會喜歡，小鍾的朋友曾經在飽餐過後還再三懷疑真的是全素食料理嗎??

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釋迦是台東最具代表性的水果，雖不致於像草莓、水蜜桃那麼嬌嫩，但成熟的釋迦的確是很軟弱的！很多台東人都曾經為吃不完的釋迦困擾過，在台東地區也有許多業者以釋迦做為食品加工的原料，做出來的成品最常見的就是釋迦(米麻)糬、釋迦餅、釋迦冰淇淋，還有新鮮的釋迦牛奶也很香濃好喝！ 除了在特產店中各式常見的釋迦食品以外，處理吃不完的成熟釋迦最簡單的方法就是冰在冷凍庫後打成釋迦冰砂，想試試更有創意的做法嗎??

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更多台東旅遊資訊請看： 台東民宿‧樂活管家 
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