～凱特喵～

威尼斯、羅馬、維也納、巴黎、倫敦、馬德里、漢堡、洛桑、蒙特卡羅、斯德哥爾摩，十個都會，十大飯店。

從日內瓦湖畔輕輕飄落的瑞士夢，到威尼斯水都的紅色宮殿，Grand Hotels，是西方打破國界的開始，第一代旅行家的宮殿，貴族和文學家、藝術瘋子和絕世美人相會的舞台。百年過去，昔日的風華已不再，而如夢的生活猶在豪華吊燈下延續，繼續以它們的奢華鋪陳、金碧輝煌映現美麗的夕陽餘暉。

（以上摘錄自書籍介紹）



莫名地，七星級的豪華飯店在這一陣子成了注目焦點，不只是旅行社的重點行程，更成為各種促銷活動中的獎項，似乎成了刺激消費的最有力誘因。

這當然是件好事，代表旅遊的層次已經脫離蜻蜓點水的景點參觀，可以接受這種照常吃喝睡覺洗澡，只是換了一個環境，換了一種心境的旅遊方式。

沙漠中的海市蜃樓，用金錢堆砌，在今日世界成真，豪華奢侈自不在話下，但卻不是我心嚮往所在。

我嚮往的夢想有兩種，一種是自然風格的，無須豪華高大的建築，只須低矮的藤草編製，得以呼吸青草的芳香；無須高科技的中央空調，只要微風吹拂，就能盡享一室清爽；無須服飾筆挺的侍者，只須淳樸的當地人一個真誠的微笑，就能忘卻勾心鬥角的心機；無須精密的音響設施，只要海濤拍打，就能安撫心靈，忘懷俗事入眠；這是我一直懷想的馬爾地夫，又或者是東南亞的巴里島，接觸潛水及美麗的海洋之後，對這種度假生活，又多了幾分想望及依戀。


我的另一種夢想卻是恰恰相反的，也就是此書所提及的Grand Hotel，在我心中，書裡所提到的老式歐陸Grand Hotel，才是我所認同的七星級或超越星級的奢華大飯店；


不因為這些飯店的建築歷史悠久，不因為這些飯店的裝飾富麗堂皇，不因為這些飯店往往擁有價值非凡的古董家具或繪畫收藏；這些飯店所擁有的無價之寶，在於深諳服務真理的門侍領班，在於文化涵養所粹練出的風華氣度；以榮譽所呈現的榮耀，以自尊所表現出的自傲，這些種種，才配得上Grand Hotel的稱謂。


當台灣也出現涵碧樓之後，是否能提升內在的涵養到此種Grand Hotel的等級，可能更加考驗這蕞爾小島子民的智慧，若是依據我上次的住宿經驗，硬體設施及建築設計的確已經致極，但軟體的服務態度，卻依舊難以望其項背。


日本的溫泉旅社，女將文化，與只講究設施的日本星級飯店完全區分，就連評比也是自成體系，其實與這些歐陸Grand Hotel異曲同工，都是以無微不致的服務作為基礎精神。


有多少飯店的服務人員可以從來不提房間號碼，而是稱呼每位客人的姓名，即使是第一次入住的客人，這才真正是Grand Hotel的榮耀及自傲。


只是擁有這樣服務態度的人，似乎正在逐漸凋零；而配得上這種服務的客人，懂得要求這些服務，也懂得欣賞讚美這些服務的客人，是不是也正在逐漸消失呢？


不知道終此一生，我是否有幸在這些歐陸Grand Hotel精神消失之前，入住幾家（畢竟這些老門侍領班們也真的都年歲已高）。


不過，在此之前，要先讓自己成為配得上這些Grand Hotel極致服務的客人才行。


這些Grand Hotel的老門侍領班說：「從前的時代是Elegance，現在雖然來的人還是很有錢，但是裡面的氣質沒了，風度沒了，只剩下花錢，Grand Hotel的時代不會很久了，這個宮殿也許還能存在一千年，但是客人呢？......」


這些Grand Hotel的老門侍領班也說：「操心的不是這些古董椅子，而是店裡的年輕員工。」

「像我們這樣的，大概是最後一代了。」



「這就是我們的時代，有錢人可能比任何時候都多，時間大家卻都沒了。」

「但是，享受Grand Hotel是要時間的......」



「最古老、美麗的Grand Hotel，正處在一個渺茫的十字路口。」



「慢慢的，但也是極舒服的。」～～這或許就是我心所想望的Grand Hotel氣氛，如同我最喜歡的Milan Kundera的一本書所提：愈往前進，步伐愈緩慢。在這緩慢裡，重新體認出緩慢的樂趣，重新體認出緩慢的藝術，重新體認出～幸福。


註：這本書是新近上架的書，有著精美的攝影圖片，到圖書館查閱之後，才發現是1998的書再度重新出版，七、八年前出版這樣的書籍，進行這樣的題材，不得不佩服作者兼攝影的勇氣（或者該說是傻勁），也期待經歷七、八年之後的今日，體驗這種美麗的人，越來越多。



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