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冬瓜.....降火消暑止渴、利尿消腫、散熱毒癰腫的功效.適合夏天的一款湯品.香港人還瞞喜歡褒這款湯.有聽過香港人重視褒湯. 所以皮膚都很好嗎?.她們採用深綠色冬瓜.
在台北也有深綠色的冬瓜. 只是我家附近沒有 ...
這次去市場搬了一個九斤冬瓜 .老闆還笑我好利害喔~~~要煮冬瓜盅.
哈哈哈~~~~~

選冬瓜的頭或尾. 然後把外皮刷洗乾淨 .內層挖空. 但ㄝ不要太薄. 不過ㄝ不擔心啦~~~ 想挖太薄還不怎麼好挖喔!!
材料是沒有限定的，可視乎個人的要求或需要豬肉類、雞肉類雞腳雞真、火腿、田雞.干貝. 蟹肉.蝦仁.香菇....等等
做法:
1=洗好 挖好的冬瓜. 我先用鋁箔紙把尾端包好 .我怕破了 或露洞. 這招是在溫哥華看見很多餐廳有這要的做法.並且我在冬瓜尾端用碗或小鍋托住. 這樣當你蒸好後(深鍋). 就很容易"抬"出來.不然就連蒸鍋一起上桌吧 ~~~^_^

2=先把奈煮得食材先煮半小時 .如我把雞肉 .火腿 .珠貝.熟筍.薑.酒先煮半小時. 然後加入剩下的材料跟部分挖出來的冬瓜也加進去及調味

3=然後全部到入盅裡 .蒸兩小時至三小時. 吃時 連冬瓜一塊挖來吃.

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滿意菜~~中菜::迴響(6)::引用(0) ::人氣(62)