【台灣的元氣早餐-水煎包】

水煎包是台灣的招牌元氣早餐，記得以前在台灣時，早上經過水煎包的攤子，都忍不住會去買個一袋，孝敬一下我這張禁不起誘惑的嘴。金黃酥脆的外皮，包著韭菜、冬粉絲、蛋皮，讓人食指大動，一口咬下，滿嘴留香。台灣的水煎包就是這麼好吃，難怪每次買到好吃的，都要大排長龍。

 

【在美國賣得強強滾的日本包子】

再講一下我在美國吃過的日本人賣得強強滾的包子好了，那一顆非常普通的包子，一顆賣將近台幣$150，各位那顆包子完全是沒有台灣的水煎包好吃，用我這張挑剔的嘴來打個分數好了，一般路邊賣的水煎包，如果煎得太油，我就給個70分，那天吃的日本人賣的包子，很遺憾的，我只能最多給50分。因為實在不好吃，和廣告的樣子差太多了，而且最後是因為覺得賣這麼貴丟掉很浪費，才勉強把它吃完。連帥爸都看不下去，都說:做得那麼難吃，把它丟了嘛!幹嘛吃得那麼勉強!下次記得這家，以後不要來買。所以我真的有一種很深的感觸，台灣賣水煎包的，真是賣心酸的，這麼辛苦的包，三顆賣$15，以台灣賣水煎包的品質拿到國外來賣，只要懂得宣傳包裝，就會有發揚光大的一天。

 

【老麵做法】

要做出好吃的水煎包，推薦您用老麵法，老麵做出來的饅頭和包子香味就是不一樣，一般台灣大排長龍的水煎包都是用老麵麵團揉出來的。

 

【老麵材料】
中筋麵粉........................ 一杯

水............................... .適量

糖................................一大匙

酵母..............................一大匙
揉麵團成三光，放冰箱發酵十個小時

 

【外皮材料】

水................................適量(揉成三光)

【鮮美酥脆的韭菜盒子】

 

在美國，很多華人家庭有前院的就會種上韭菜，因為韭菜這種植物有一種特殊的氣味，蟲子不太愛它，所以不用常灑農藥; 除此之外，美國的土地肥沃，不太需要施肥照顧，韭菜就可以長得很好，十分天然的一種蔬菜。

韭菜的食用法有多種：墨魚炒韭菜  韭菜炒肉絲 韭菜炒蛋 韭菜鮮蝦餅 韭菜炒魷魚 韭菜炒百頁，這些料理我都愛，但是唯一能讓家裡老小豎起大拇指直呼好吃並且乖乖吃菜的料理法，唯有韭菜盒子。

 

【韭菜盒子美味太驚人了】

話說，我在美國沒有請美國人吃過韭菜盒子，不過有在班上的Party中請過老外同學吃過韭菜盒子裏的餡，情況是這樣，第一個吃到這口餡的人，就站起來問全班，那盤青菜是誰做的，然後就追著我問:你加了什麼怎麼那麼香，第二個吃到這盤菜的人因為和我不熟就跑去跟第一個吃到的人追問那是加了什麼好吃的料，第三個吃到的也來問，於是沒多久，我身邊圍了許多人，大家七嘴八舌的討論著這盤綠色的菜，由於許多人是生平第一次體驗韭菜，紛紛問了，韭菜是什麼植物...等等的問題，還有一大堆人追問我，去哪裡可以買到韭菜，連老師都說我這道菜真是大大的成功。她笑笑說: 才只吃到一口就被搶光了。當時，我心裏想:才只有請妳們吃韭菜盒子的餡就搶成這樣 ，等妳們吃了我現做的韭菜盒子，會不會改口叫我乾媽? 不是我厲害，只能這樣說，韭菜盒子的美味真是太驚人了。

 

【餡的材料】

      韭菜.................. 2把

      絞肉.................. 2碗

      蛋..................... 2個

      粉絲................... 2把

      豆干丁................ 1碗

      小蝦米................ 1/3碗(如果要請美國人吃的記得要剁碎,不喜歡的人也可以不用加)

      醬油 .................. 1/3碗

      麻油.................. 1/4碗

      鹽 胡椒 麻油.......... 適量(依個人喜好添加) 

      太白粉................ 少許

 

【餡的做法】

      1.韭菜洗淨切丁，蛋炒熟切碎
      2.絞肉加少許醬油 太白粉拌一下

【世界風行的台灣珍珠奶茶】

 

珍珠奶茶起源於台灣泡沫紅茶店。最近幾年它風行了全球，對世界飲食文化有廣大的影響力。

在紐約中國城，一家珍珠奶茶店據說每天平均可賣出三百杯左右，地點佳者更可達上千杯，以每杯售價約在US$3左右計算，估計泡沫紅茶店每日營收可達二千美元以上，收入十分可觀。

天氣熱的時候，泡沫紅茶店前更是大排長龍，一杯珍珠奶茶竟然需要站在攤子前足足等二十分鐘才拿到手。
在芝加哥中國城也是有賣泡沫紅茶，生意看起來沒有紐約好，售價也不便宜，現在油價漲了，想喝一杯泡沫紅茶還要開車出去買，實在是划不來，算盤打一打還是要自己做比較健康又衛生，一次做多一點還可以請小孩的同學喝或請老外鄰居喝，達到敦親睦鄰與國民外交的雙重效果。另外珍珠的部分我建議自己做，因為有些珍珠含有化學成分防腐劑，易傷身體。

                              

 

 

 

【煮紅茶材料】

紅茶包....................................... 三包

焦糖液....................................... 一杯

水............................................ 一鍋

牛奶或half and half...................... 一杯

 

【煮紅茶方法】

取一大湯鍋，倒入水，煮至滾沸時，放入焦糖液，如果覺得不夠甜可以加入一點糖。焦糖液的煮法是用半碗的糖加上一點水，用小火煮到糖滾起來，有一點焦味就要馬上熄火。茶溫度降了後就可以加牛奶。(這是家庭式的做法，如果你想要你小孩喝一點牛奶的話)

台灣泡沫紅茶店是這個步驟加入少量的糖，最後才依據個人對糖的喜好加入一匙或兩匙果糖，然後放在雪克杯中加入冰塊，再依序加入紅茶、果糖、奶精粉，蓋上杯蓋搖晃。

 

【珍珠材料】

菱粉( Tapioca Starch)................. 250克 (太白粉也可以)

黑糖.........................................  60克 (中國超市、日本超市或韓國超市有賣)

水........................................... 220克

 

【製作珍珠方法】

1.拿個小碗公先將黑糖加水攪拌均勻，再加入菱粉拌勻，要拌到看不到黑糖顆粒。

2.倒入平底的鐵盤內，請倒入約0.8-1公分厚即可，隔水蒸麵糊，太厚不容易蒸透。提醒您，要蒸以前要用筷子將麵糊攪一攪，用鐵盤比較容易蒸得均勻，中間才不會留下白色的沉澱物(如圖)看我的圖片上蒸好是有點透明的，中 間沒看到白色的才算蒸好，拿筷子插插看，筷子上要沒有沾粉才算蒸好。

3. 蒸好後的麵糊像個扁扁的年糕，稍微等它涼即可取出，隨後放在砧板上，切成小小的丁。一邊切一邊撒點菱粉搓一搓，把黏在一起的小方塊用手掰開。(如圖)

 

【煮珍珠方法】

1. 煮沸一鍋水，倒入約珍珠量六倍的水，水滾沸時放入粉圓。(水放多一點比較好)

2. 水沸後改成中小火，繼續煮5分鐘即可撈起。(建議您可以先煮個5顆試試看，就知道要用多少時間煮比較恰當)

3. 家庭式的做法是，加入一把的黑糖拌一下，防止珍珠黏在一起。營業用的做法是，珍珠撈起並以冷水洗淨、瀝乾，加入適量的果糖。

 

【小小撇步】

1.煮好的珍珠千萬不可冷藏，吃不完就放在保鮮袋裏，放冷凍可以保存很久。

2.你蒸出來的珍珠裡面會有白色糕體會偏硬?請再蒸以前要用筷子將麵糊攪一攪，用鐵盤比較容易蒸得均勻，中間才不會留下白色的沉澱物。

3.給小小朋友吃的，珍珠要盡量切小塊，建議三歲以上食用比較好。

 

【多變吃法】

1.全世界都愛的 : 西瓜冰沙 + 珍珠

2.芒果冰沙加珍珠: 芒果 + 珍珠

3.烏龍奶茶: 烏龍茶 + 珍珠

4.布丁奶茶: 奶茶 + 布丁

5.鴛鴦布丁奶茶: 奶茶+ 咖啡+ 布丁

 

這個方法做出來的珍珠是方塊型的，QQ的口感，我家妹妹愛死了。想要做出圓形的珍珠最好去買台機器。家庭吃的就免了吧，方形的放入飲料中也很漂亮，吃起來口感是一樣Q的。

真奇怪，喝了奶茶真的覺得心情特好，有精神唸書，沒事就來做一下吧 ，反正就是煮點紅茶，蒸一蒸珍珠而已，等的時間還可以去看看電視。

今天介紹給您這個台灣冰品做法，希望您喜歡，謝謝您觀賞本部落格，歡迎再回來看我。

 

P.S.各位也可以轉去周老師那裏，她寫了一篇關於珍珠奶茶的做法，教學也很詳盡喔。想學更多珍珠奶茶的料理，也可以去買楊桃出版社出的一本珍珠奶茶的書。

 

【補血的天然營養品】

 

中名：甜菜根
英名：Beet Root
學名：Bata vulgaris var

含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖，可促進腸胃道的蠕動。甜菜根中具有天然紅色維他命B12及鐵質，是女人補身聖品。

 

甜菜根在美國算是很普通的一種食材，它被醫學界逐漸證實對於癌細胞的發展有抑制作用，對於保肝降血脂、幫助消化、穩定血糖也有幫助 ，想要身體壯壯就要定期食用一點甜菜根。

 

【天然的特殊口感】

 

甜菜根食用起來甜甜脆脆的，口感還可以，但是它本身有一種天然的土味，很多人都吃不慣，網上有人說用薑可以去掉土味，我試過，但覺得效果十分有限，所以後來我又嘗試幾種方法來料理它，例如加入日本醬油做涼拌，用梅子粉醃，和梅子醋一起醃，加優格一起打成果汁，這幾種方法坦白說都還是可以聞到它強烈的土味，我家帥爸那張嘴就是不喜歡啦，更不用說我家那隻三歲的，她是一口都不喝的。

比較幾種烹調方法，打成果汁是最好的食用方法，因為您可以得到完整的酵素和營養。以下配方是我試過最沒土味，幾種材料搭配在一起非常契合的配方，專治挑嘴人的，給您參考。

 

【材料】

 

1.蘋果...................................................... 半顆

2.甜菜根................................................... 一顆

3.檸檬...................................................... 一顆

4.草莓優酪乳.............................................. 半罐

5.水........................................................ 700-1000cc

6.布丁切成丁.............................................. 一盒

 

【做法】

 

以上1-5材料用果汁機打成果汁，喜歡喝稀一點的就多加一點水，喜歡吃甜味的就加一點糖，喜歡吃冰的加一點冰塊，很隨意的組合，最後加上切成丁的布丁。

提醒您檸檬汁一定要加，加了檸檬汁，土味就會大大降低。 加了優酪乳是要讓果汁顏色會變成粉紅色，小孩子接受度比較高。這道冰品，夏天喝起來酸酸甜甜的飲料，除了好喝以外，更重要的是帶給一家人的健康，在美國有人加入蘆筍下去一起打成果汁，您也可以試試看喔。

 

 

這杯是今天的下午茶，沒加優酪乳也沒加布丁的純果汁，透清涼的滋味，冰涼解熱，吃健康的啦！

 

你的Vista是英文的介面，Vista 桌面回收桶不小心被刪掉了？別慌，照我的圖解一步一步做，三分鐘內，回收桶就會乖乖救回來。

 

【步驟】：

 

1.按下start 選擇control panel

2.按下 " Classic View "

3.按下 " Personalization"

4.按下Change desktop icons

5.這時會跳出一個視窗，將 "Recycle Bin" 打勾勾

6.按下 " apply"

7.按下" OK"

 

~恭喜你成功救回回收桶了!~

 

 

 

 

 

 

看英文網頁懶得打字去查翻譯嗎?從此再也不用輸入了。

這支奇摩迷你筆 真的超好用，放在你有需要翻譯的那個字的上方，不用輸入字，自動幫你翻譯好，還有真人發音。按這裏去下載頁面。另外這隻迷你筆也可以幫助你查廣東話的發音，相信這個功能就對在香港工作的優秀台灣同胞很有幫助了。

今天就不多寫了，快點去下載吧!

 

致富，這兩個字人人都喜歡。在美國生活，很多人都有在玩股票，有些來美國唸博士的留學生，賺到的錢比她教授的薪水還多。也聽說過某位賢妻良母，在家玩股票獲利，比先生賺的多。但是也聽說有些人為了要了解美國股票，去背了一大堆中英翻譯的股票術語，到頭來還是不懂報紙到底在寫什麼，胡買亂賣，到處聽內線，賠得一屁股。

 

今天就來教住美國的朋友們，怎樣看懂報紙上，網上的stock quotations。為了避免大家看不懂解說，我就以顏色來做區分，各位去找相同的顏色，就是它的解釋。(攤開報紙你找找你可以看到類似下面這個表，要玩美國股票第一步的功課要了解這個表。)

 

The number in the volume column is in 100s.

YGD	52WEEKS				YLD		VOL		NET
%CHG	HI	LO	STOCK(SYM)	DIV	%	PE	100’s	LAST	CHG
+45.0	35	3.05	CC	0.07	.7	14.29	12,000	10	+0.5

 

YGD = year to date 到現在為止的一年，最近的一年。YGD %CHG +45 意思是今年以來這個股票已經漲了45%。( 從 January 1開始算）

 

52 weeks HI 35 意思是過去的52周以來，該支股票最高成交價是每股$35( The highest price at CC stock traded during the past 52 weeks was $35 per share.)反之，52 weeks LO 3.05，意思是過去的52周以來，該支股票最低成交價是每股$3.05.

 

STOCK(SYM)CC意思是股票代號( symbol )比方說CC就是Circuit City這家公司的股票代號

 

DIV 0.07 意思是Circuit City這家公司去年每股付了$0.07給股東，假設你買了1000股，你所得到的現金股利(cash dividend) 就是$0.07 X 1000 = $70.

 

YLD% = Stock yield%， 意思是投資收益率，it tells stockholders that the dividend per share is returning a rate of .7% to investors.它的計算方法是把DIV除以今天每股收盤價

  

Stock yield = Annual dividend per share / Today's closing pice per share

 

比方說DIV= $0.07今天收盤價是$10，所以投資收益率(YLD%) 就是，$0.07 ÷ 10= 0.7%

 

PE ratio 就是本益比 ，意思就是投資者為獲得一元的利潤，所願意投資的金額。對投資者而言，通常此比率越小越好，因為投資者為獲得相同的報酬，所需投資的金額較小。(但是也有例外情形本益比多大比較好，通常要看條件而言）

 

本益比計算方式為：收盤價每股市價 / 每股盈餘 。

PE ratio = closing price per share of stock ÷ annual earnings per share

假設annual earnings per share 每股盈餘為$.70，收盤價是$10，那你就可以求到本益比為$10÷$.70=14.29

 

Earnings per share = Annual earnings ÷  Total number of shares outstanding

 

VOL 100's 11187意思是，這個表是以縮小兩位數來做的，所以你應該add two zeros, then you get 1,200,000.這個數字的意思是今天成功交易量有1,200,000股( This indicates that 1,200,000 shares were traded on this day.)

 

Last 10 意思是最新成交價是$10 ( new close is $10)

 

NET CHG +0.5意思是最新成交價比上一個交易日的成交價多出了$0.5 比方說On the previous day, the closing price was $9.5. The new close is $10. The closing price is up $0.5 from the previous day.所以NET CHG +0.5

 

今天，因為我比較沒有空就給大家很簡單的介紹這個表，您可以回頭再來看這篇，改天我想到什麼好的例子說明再補。

 

 

[聲明]

本部落格提供的文章僅供海外華人生活上的參考，恕不承擔您觀看本文或任何個人的理財行為所招致的損失。

 

 

今年春天，我家後院的幾條街開起了五彩繽紛的花朵，

整株樹的高度是房子的兩倍高，

樹比房子大比車子高，

樹上幾乎沒有葉子，全部都是花朵。

這樹比我好幾年前在日本上野公園看到的櫻花還要壯觀好幾倍，

後院的幾條街就是這樣開滿了粉紅色粉白色的花朵，

坐在樹底下乘涼也很舒服。

外來的觀光客，無人不大讚『人間仙境啊！』

 

 

今年，由於新的房產不斷竣工，未售出的房屋供大於求，美國房價持續不斷的下滑，有些想買房子的人紛紛利用星期假日開始看房子，尋找好的地點，優質的房屋。現在買房子是很好談贈品的時候，有些賣方為了降價求賣，不惜提出一些贈品例如，買房子送平面電視，送沙發，送汽車做為促銷策略。

 

不過，許多經濟學家皆表示，今年還不是購屋的谷底，專家的建議是您在美國購屋的前一年，最好有個完整的財務安排和規劃，到時才不會措手不及。例如，若您估計明年是房價谷底，要買美國房子，今年就應該把＄＄＄規劃好，區域找好。話說二十年前，美國房地產還沒起飛，那時買美國房子非常的便宜，反觀買台灣房地產卻是十分昂貴，當時有些有遠見的台灣人看準了美國房市的前景就來美國購產，撿便宜。那時景象是許多台灣人是一打一打的買美國房地產，後來美國房市果然飆漲，那些利用房地產致富的台灣人，如今搖身變成即使在美國社會也可以稱他們為為十分富有的人。（我們家當年若有如此精明的長輩，相信我現在可能在某個海灘別墅做臉中。唉,嘆氣中...）

 

我們在美國買房子考量，通常有以下幾個因素：

1.房屋地點的考量與上班場所的距離

2.房屋結構

3.學區

4.鄰居組成份子

5.房屋稅率

6.房屋的價格是否合理？將來有沒有增值潛力？

7.未來要賣這個房子有沒有脫手上的困難？

8.我是否負擔得起？

9.交通

 

對一個平凡的家庭或中產階級而言，以上各點，最重要的是第8 點，這點是很多人都明知它很重要卻在買房子的關頭忽略到的，我見過有些家庭年收入$100,000買了個$1000,000左右的房子，生活過得很吃緊，天天生活處在壓力當中，從外表上看來，他們住大房子應該生活很美滿，實際上他們每年要繳的稅很高，維護房子的費用也很高，買這個大房子的決策是不適合他們家的。另外一點，因為房子太大，也不是那麼好賣，所以整個購屋計畫來說，無疑的是個失敗的決策。

 

美國買房子優先要考慮的因素之一是『區域』。相信再笨的人也不會選治安差卻便宜的要命的房子作為安家立命之所。比方說我住的這個學區是illinois學區最好的地方，治安好，鄰居素質高，你就不用煩惱走在路上會有人從你後方搶你錢包。我的鄰居有很多是在美國前30大企業上班的高級知識份子，公司的CEO，學校DIRECTOR。大家平日相處十分融洽，美國好區就是這樣，鄰居多半不會有很傷腦筋的怪叔叔出現。但是美國的壞區就真的很可怕，這部分就不詳述了，請自行看警匪片。

 

初步選定了區域及幾家喜歡的房子，建議你再一次去看房子時，可以帶個房屋檢查鑑定師home inspection  去幫你鑑定看這個房子有沒有什麼問題(這個鑑定費是買方要付的)，另外如果你住的地方是比較靠美國南邊的州，可以請賣方找人為房子做個白蟻檢查(termite inspection)，這個錢不用你付，通常是賣方要付的，但是當你做完房屋檢查後，還是選不出想要的房子，家裡的人意見很多怎麼辦？建議你可以用財務的角度去做選擇，首先你應該瞭解的是，成本在哪裡？為了買房子而飽受精神壓力的人，大部分都是沒把成本算好的人。下面我寫了個例子教大家算出你為這個房子付出去的利息要怎樣算？（這是個簡單的手算法，不需要用EXCEL來算）

 

計算買了這間房子每期我應要繳多少錢? 及我一共要為這個房子負擔多少利息出去?

EX: Yoowin買了一間 $400,000中古屋. 這間房子需要付 20%頭期款，貸款是30年，利率是 9%

若我打算買這間房子，這30年內我一共需支付多少利息給銀行?

Yoowin bought a home for $400,000. She made a 20% down payment. The 9% mortgage is for 30 years. What are Yoowin's monthly payment and total cost of interest?

 

Step1.  算出頭期款要付多少 ? $400,000 X 20% = $80,000

Step2.  算出需要向銀行貸款多少? (房屋的要價 - 頭期款就是你需要向銀行貸款的金額)

            $400,000 - 80,000 = $320,000( amount of mortgage)

Step3.  把貸款金額除以1000 

            $320,000/ 1000 = 320

Step4.  核對以下的表找出table factor

           9%和30對過去得到的數字是8.05粉紅色字(求出來的8.05就是table factor of 9% for 30 years per $1,000.)

下面的表要把利率和年數對過去看，找出table factor，比方說我向銀行問到的利息是7%貸款30年，對照表就得到table factor為6.66

 

Amortization table (mortgage principal and interest per $1,000)

 

Term in years	6.5%	7%	7.5%	8%	8.5%	9%	9.5%	10%
10	11.36	11.62	11.88	12.14	12.40	12.67	12.94	13.22
15	8.72	8.99	9.28	9.56	9.85	10.15	10.45	10.75
20	7.46	7.76	8.06	8.37	8.68	9	9.33	9.66
25	6.76	7.07	7.39	7.72	8.06	8.40	8.74	9.09
30	6.33	6.66	7.00	7.34	7.69	8.05	8.41	8.78

 

Step5.  算出每期應繳多少貸款? 320 Units X 8.05(table factor) =$2,576

Step6.  30年一共是繳了多少錢? 12 X 30 X $2,576 = $927,360 (30年一共是360期X每期要支付的錢)

Step7.  算出這30年一共要支付多少利息給銀行?

           這30年一共繳給銀行的錢Total of all monthly  payments $ 927,360 - 向銀行貸的金額Amount of mortgage $320,000 = 這30年總共你支付給銀行的利息Total cost of interest $143,688

 

 

知道了你的成本，接下來可以開始比較你買哪間房子花出去的成本比較少，得到的未來經濟效益比較高，做個每月金錢流向表，一般來說，數字告訴你的答案，比任何人還可靠。就這樣講，仲介可能為了做成生意會騙你，一般人也可能因為不瞭解給你個不準確的意見，但是數字不會騙你。數字給的意見比較接近好的抉擇。有人會說這是什麼時代了還用手算?因為網路上有寫好的程式，直接輸入條件就直接告訴你貸款金額為多少，這就像去果菜店買東西，每磅.99的肉，它把你算成每磅2.99，在你無知或不察的情況下，你可能受騙，但是在你了解整個算法，別人要騙你就沒有那麼簡單了，當然你也可以用EXCEL算出房貸，以後有空再來寫這篇

 

 

有些人搞不清楚每月應繳的金額裡有本金也有利息，本金和利息，它們是怎樣算出來的？舉我剛才上面的例子，每期我應該繳的貸款是＄2,576，這個錢是包含還本金還有利息

利息的公式為： （利息 ＝ 目前本金有多少沒還 X 利率X 期數時間）

所以利息為＄320,000 X 9%利率 X  1/12 (time ) = $2,400

每月要繳給銀行的錢為$2,576 - $ 2,400 (給銀行的利息 ) =$ 176 (Principal reduction)

Principal(current) - principal reduction = Balance of principal 本金餘額(就是你還欠銀行多少沒還)

 

 

Payment number 期數

Principal

 

在日常生活中，與我們關係最密切的金融機構就是銀行，許多移民者都以為只要按時繳費，就可以安安穩穩的過著你的美國生活。事實上美國的銀行家聰明絕頂，他們想出許多向客戶收費的名目，本人因為是學財務的關係，以財務的角度來看，覺得這些銀行家十分有創意，出招也夠狠。

 

來美國，一定有很多人跟你講說『和銀行簽約前，消費者一定要張大眼睛，看清楚信用卡合約中的那行小字』，但是我敢說一定沒人跟你提過銀行的小字是寫了什麼東東，要注意什麼才不會被合約惡搞。沒錯，這就是我們海外台灣華人的通病，同胞問什麼，永遠是給個很籠統的答案，裝做自己很懂，事實上根本你的答案不夠detail 幫不上別人什麼。

 

本篇要教同胞的是如何小心和銀行過招，繞過陷阱，避免被當台灣版的肥羊。以下提供10項銀行可能向你A錢的招數，因為講解十分詳細，所以內容有點長; 無論如何，親愛的海外讀者們，如果您家是家財萬貫，坐吃三代，勸您省省時間，去做你的Spa 吧! 或者請改去看我別篇的文章。  

 

說穿了信用卡合約中的那行小字，就是銀行他們可能在某種情況下向你要的錢，了解這些銀行可能向你收取的費用是你在美國必定要了解的課題，若你不了解銀行和你的合約，其實就像瞎子過馬路一樣，生活起來十分驚險。很多人都是被銀行宰了後驚呼，『喔~~原來合約有這一條，我們都不知道。這銀行太狡詐了吧！』

 

銀行用狡詐的方法騙你的＄＄＄沒什麼奇怪，最普遍的吸金招數是刷卡免年費，銀行第一年要你辦卡時不但免年費還送你一些好禮，到了第二年沒通知你就直接幫你續約還強制收取你年費$$$/年。有的鳥銀行還販賣你個人資訊給商家。不留意使用您的信用卡，有一天信用卡就會很容易成為一張“破壞你個人信用的卡片”。現在我們來看看合約小字裏常常會向你收取的費用~

 

1. Overdraft Fee-銀行透支費

這個銀行透支費，從字面上來看這筆費用好像是在懲罰窮人，與我無關。事實上多半被charge這筆錢的人是糊塗過日子的人。比方說你們家是用聯合帳戶，收到的薪水會跑到聯合帳戶去，但每次開一張支票出去時都沒有習慣在支票登記簿做一個記錄的動作，到了月底也沒有去balance你的check amount。或是家人都很糊塗，每刷出一張信用卡大家心裏都沒有個底，餘額還剩多少?Until,查閱checking account時，猛的發現被扣了overdraft fee，心疼荷包的結果往往是全家大吵一架，派某個家裏的倒楣鬼打電話去銀行，電話中硬著頭皮要求銀行waive掉這筆 penalty fee。但是銀行對於這筆收入可是不會輕易放過的，你想，銀行養的人可是比你家養的人多呢!怎麼可能就這樣放過你呢?有的銀行還依照你透支的次數來跟你收費，如果是累犯他就向你多收一點。 銀行通常charges $20 for the first overdraft; after that the fee rises to$35，不要小看這$20 ，部分銀行是以你透支後有幾筆交易乘以20就是你要支付的銀行透支費。比方說你透支後，刷了五筆金額，銀行透支費就是5 x @ 20 = 100 (每個銀行規則不同，計算方法更是有明顯的差距，請多詢問你的銀行，遇到土匪銀行就不是$20可以解決，有的要你付出慘痛的代價。)

 

以下的例子在網上看到的。某個人向銀行申請一張Debit Card金融卡，他自己刷到餘款不足，怪銀行沒告知他餘款不足就跟他收overdraft fee美金$176(真的很傷，要是我，我也會不爽) 大罵銀行後，雖然和銀行談成可以少繳一點，但是還是要乖乖的繳罰金。 下面橘色字是那位仁兄的抱怨

 

April 23

他奶奶的智障白癡(X銀行)!!!
今天早上在查閱checking account時，猛的發現被扣了176USD的overdraft fee!!
原因是因為我chekcing account的餘款不足，所以這是(X銀行)對我的罰金...

有些人告訴我，住美國很好，唯一最怕的就是看醫生，因為英文不好，常常問話問不到重點，也聽不懂醫生在講什麼，寫這篇給大家參考。不要再怕看醫生了，該看的時候還是得要去看，以免延誤病情。

其實看醫生就是以下這幾個情況你會有機會講到英文
1.打電話給醫院你的醫生預約時間
(call to the office and make appointment with your doctor) 

外婆很擅長製作酸菜，小時候每年回外婆家都有好香的酸菜湯可以喝；天冷的時候喝一碗酸菜湯，胃都暖和了。外婆的酸菜湯味道鮮美，讓人想念。

 

在台灣很容易買到便宜又香味十足的酸菜，大家可能覺得酸菜這種東西沒什麼；但對異鄉遊子而言，能夠吃到台灣市場上的那種酸菜卻是彌足珍貴，比方說我們這裏芝加哥買不到台灣市場那種酸菜，市場上唯一買到的是：鮮黃色包裝的泰國酸菜，那種酸菜一打開包裝就有一種說不上來的怪味，回家洗了半天，才敢下鍋煮。在國外住久了，除了英文會進步以外，廚藝也會大大進步：因為住國外想要吃什麼台灣的料理通常都要賢妻自己變出來 。

 

[製造酸菜的方法]:

 

 

洗淨芥菜後 ，

綁兩條線在陽台上，把芥菜騰空掛起來晾乾

曬太陽的目地是要讓芥菜萎縮一點軟一點，免得醃時太脆會折斷 

芥菜的下面，我鋪了塊白布是怕風太大芥菜被風吹下來給弄髒了

將芥菜曝曬一天 ，

晚上將曝曬了一天的芥菜收回，灑鹽搓揉一翻，

以一層芥菜，一層粗鹽的方式醃漬，粗鹽的比例是芥菜的8%

 

 

我用的是這種置物盒，置物盒上面套個乾淨的塑膠袋子

韓國超市賣的專門醃泡菜的大缸可能更好用～

 

 

粗鹽我用的是這個品牌的粗鹽

這包用來烤蝦子味道很讚喔～

 

 

以一層芥菜、一層鹽巴的方式醃漬，

最上層也要灑上粗鹽。

收藏古董玩具是一部份美國人的愛好,有些有錢人會買入古董玩具給子孫收藏,別小看這些玩具有的是具有傳家的價值,價值不斐。美國古董玩具界有國際級的鑑定師，每月會出玩具鑑定的書籍和期刊，由收藏家評估周邊商品平均價格，讓玩具行情有所依據。有的玩具增值的速度不亞於購屋增值的速度,小小的一台古董玩具車可能價值和一輛在路上跑的車一樣,您能想像嗎?

 

 

{填寫美國個人支票的方法}

 

 

1. Always use a pen when writing a personal check - never a pencil.用原子筆寫請勿用鉛筆

2. Write in correct date on the “Date Line”.在日期那欄寫上正確的日期

3. On the “Pay to the Order” line, write in the name of the person or company to whom the check is being written. "pay to the order of"那行是要寫收款人的姓名

4. In the “Dollar Box”, write in the numeric value the check. 金額那欄要填上數字

5. On the “Dollar Amount Line”, write out the spoken representation of the amount written into the “Dollar Box”. Utilize the cents as a fractional representation.寫上支票上數字的大寫的完整寫法,分的部分要用分數表示

6. On the “Signature Line”, sign your name. 簽名欄請寫上要開支票那個人的名字,如果是你要付錢給別人當然就是你簽名

 

 

{填寫美國支票注意事項}

 

美國支票填寫的方法和台灣最大不同的是填寫完整金額的部分,cent部分的寫法是 and 多少cent/ 100,後面那條線一直劃到dollars前面,用意是防止別人亂改數字,聽不懂的人可以看一下我寫的範例

 

On the line that says "Pay to the order of", you'll write the payee's name.You may have to ask "Who do I make the check out to?" if you're not sure what to write in that line.

在pay to the order of 那行要填上付款給誰,比方說你去買了個傢俱,然後你寫支票給人家,你就可以這樣問他支票的受益人是給誰呢? "Who do I make the check out to?" 這句話太重要了,住美國的朋友們大家一定要熟記喔

 

pay to the order of 的後面最好不要寫cash,因為這樣會讓別人有機可乘,偷你那張支票去兌現

 

Write the amount of your payment in the small box. You should start as far over to the left as possible.The "1" should be right up against the left-hand border of the box. This prevents anybody from slipping in an extra number or two.

填上阿拉伯數字時要盡量靠左,比方我上面寫了150.98,那個1要盡量靠左邊寫,才不會被別人有機可乘多填了幾位,出門在外填寫任何單據應該警慎Don't let somebody add a number before the amount you wrote in.

 

Memo的部分是給自己人,將來可以查看這筆錢是付給哪批貨用的,對帳用的,可以寫可以不要寫

 

寫完支票應該再一次核對the number, the date, the transaction description做double check的動作

 

有些支票本的後面是有carbon的,我覺得那種的比較好,比方你寫了支票出去就稍微檢查一下是不是你的字跡都有print在carbon上

 

最後一步是記錄你開出的支票在支票本登記簿( register), record it in your register

 

聲明: 歡迎參觀本部落格,這篇是寫給剛在美國找到一份新工作的新移民Y小姐 參考,她說網上都找不到中文範本,本人就服務一下同胞,本篇僅做學習上的參考, 對任何個人寫錯支票之情事本部落格恕不負責

上天給了我一個聰明的孩子，每個接觸過她的人都跟我說這孩子很聰明。現在她三歲。白天，我們把她給美國人帶，這美國人有時候就帶著我家妹妹跟別人炫耀人說: 『這小孩是她所有帶過的孩子裏最聰明的，這孩子的記憶體就像大象的一樣大，教什麼一下就會，又很愛學習』 (美國人真的很會稱讚人，雖然沒有親耳聽到這句話，不過當這些話輾轉的進到我的耳朵時，還是讓當媽媽的我爽了很久）

 

忍不住稱讚起自己的小孩,哈哈~
好了我就廢話不多寫了~~

 

現在就來分享我們在美國使用過的教材，網站及我們教導女兒學習的方法：

 

1.我們教導孩子時，從不用輕蔑喋喋不休的語氣：我常常聽一些台灣的家長對別人說：『小孩子不打，長大會騎到父母的頭上。』這句話真的是錯得很離譜的一句話，為了這句民間流傳的聖經話語，苦了很多台灣的小孩。父母親以為把小孩打得皮開肉綻，小孩就會聽自己的話一點。可以這樣說，憤怒的斥責小孩，侮辱自己的小孩是最下層的教法，因為這樣的教法容易產生怠惰的小孩，最後會引起惡性循環，你不罵她就不學。這種教法最容易讓孩子的內心對父母疏遠，讓孩子一生都蒙上沒有自信的陰影，進一步讓孩子產生不良的行為，犧牲了家庭應有的互信與溫暖。還有的家長很愛罵自己的小孩笨，很喜歡講『 真是笨得跟豬一樣。』事實上你罵你的小孩就等於自己打自己的嘴，你這個媽媽沒那麼笨，怎麼會生出他這種笨的呢？你自己都不尊重你自己的小孩，試想誰會尊重你的小孩呢？當這種家長的小孩也是很倒楣。什麼是最讓孩子接受的教法呢？當您提醒孩子做事情的時候，態度要像和大人說話的樣子一樣，要和藹，凡事要講重點，不要囉嗦。小孩不懂時要多舉例，不是為了發洩情緒而講。

 

平日，我們對小孩子，應該要給予適當的尊重，在許多先進國家，打小孩是要坐牢的。台灣也有兒童保護法。受盡精神及肉體上苦難，生活在黑暗陰影的孩子很可憐，這個社會應給予更多的同情及幫助。

 

2.鼓勵與遊戲並行：美國的教育是讓孩子在遊戲中學習，所以我的教學原則是每次教學必有遊戲做暖身，貼紙做獎賞，做完的功課貼在牆上，鼓勵她有榮譽感。

1.  

2. 有人問我們是不是一定要花錢去補習呢? 如果要教孩子英文發音網上有很多很好的資源，我個人覺得，如果媽媽可以運用良好適合孩子的教材，那就不一定要花錢到外面補習。例如這個 發音學習網：這個網提供正確美語發音及也可以看到正確的發音位置starfall.com也很好， learning English kids也是內容豐富。

 

也可以買以下這個教材( Leap frog)， 美國家庭有幼小的小孩的通常會買這組回來學。

我跟著妹妹看了幾次，真是生動又有趣的影片，難怪小孩子喜歡看。

影片內容是最基礎的發音教學，不是介紹一大堆規則的那種。

真是很厲害的教學影片，我家妹妹聽了三天就把什麼字母發什麼音都倒背如流了。

 

中間那一片是教數學的，也是我家妹妹的最愛。

 

 

好用的字母與單字練習玩具，這個玩具在妹妹一歲時我們就把它抱回家了。

我家妹妹一直到一歲半才開始每天玩它。

 

 

這台玩具最好用，能夠發聲還可教你的小朋友唱英文歌認識形狀及數字，裏面還有機智問答

我不是賣玩具的，不過我覺得這台值得買。

 

 

這是英文字母的磁鐵，我認識的美國媽媽她們都把磁鐵貼到廚房的冰箱面板上。

有時候媽媽在廚房忙時沒辦法顧到小孩，就可以讓小孩在廚房的冰箱上玩磁鐵學字母。

 

1. 

 

牆上的貼紙記錄紙被我取名叫＂花園＂。

只要妹妹把菜頭,番茄,玉米,植物貼紙貼滿這張花園就會有獎賞。

現在妹妹每天巴不得有很多機會可以唸書，

因為集滿貼紙媽媽就會帶妹妹去遊樂場玩個痛快。

 

 

這張是妹妹的練習作業，那天是教她母音，把有可能發母音的字母都塗成黃色。

小小朋友的手還很小，

常常塗到隔線外面。

不過我已經確定她的小腦袋懂了。

 

 

妹妹一歲就學會英文大小寫，這張表功勞不小。

A-Z大小寫看得清清楚楚，還可以順便學0-9。

建議不要貼得太高，剛好小小人手舉起來可以指到的高度最好。

 

 

 

上面這種是配合發音的故事書，我覺得也是多多益善，在美國這種書圖書館就可以借到了，我覺得不一定要買。

 

3.養成固定的作息：孩子有固定做習是很重要的，我們固定在9:00-9:30左右就一定要讓她上床睡覺。

 

4.把握住黃金的學習時間：上床睡覺前的8:00-9:00的這段期間就是學習與遊戲的黃金時間，因為有個美國教育專家曾經在電視上的訪問說過，睡眠前的記憶是最好的，各位家長請不要錯過教導孩子的黃金時段。

 

5.睡覺前,擁抱你的小孩: 這點是相當重要，人類在睡覺前常常會想一想。比較悲觀的人就會朝壞的地方去想，擁抱你的小孩，讓她安穩的睡眠第二天才會有好的作息。

 

今天就寫到這裏，

改天再來談談我為小孩設計的遊戲。

敬請期待～人客請慢坐　　來杯咖啡休息一下

 

 

今天自製了日本拉麵麵條,台灣市場拉麵麵條,意麵麵條,陽春麵條。
這台義大利的製麵機真的是太好用了，它可以做壓麵及切麵的功能

 

現在很多人使用不只一個blog,

我覺得google也算是很好上手的blog

一二三,只有三個步驟

真是吼!很造福新手

版型看起來也很美

大家可以試試看喔

如果您在美國也要學美術設計或裁縫，

光在台灣學的三腳貓英文肯定不夠用

在美國課堂上美術老師可不會常說red, yellow, blue, white這種簡單的英文

這個表就留給你做參考。很好用喔 ！(我在美國美術課每次都得A)

 

然後請您按這裏可以看到顏色與英文的對照

 

sky-blue: 天藍色	olive: 橄欖綠	jade: 碧玉色	poppy: 深紅色
lime: 淡黃綠色	violet: 紫羅蘭色	beige: 米白色	scarlet: 鮮紅
golden: 金色	navy-blue: 深藍	russet: 深綠色	khaki: 卡其色
mustard: 深黃色	tan 茶色	bottle green: 深綠色	cream: 淡黃色
maroon: 褐紅色	royal blue: 寶藍	turquoise: 青綠色	emerald: 祖母綠
peach: 桃紅色	burgundy: 棗紅色	lemon: 檸檬色	tangerine: 橘紅色
apricot: 杏黃色	light gray: 淺灰	roseate: 深粉紅色	magenta: 紅紫色
mauve: 淡紫色	lilac: 紫丁香花	coffee: 咖啡色	buff: 暗黃色
aquamarine: 碧綠色	yellow: 黃色	orange: 橙色	crimson: 深紅色
red: 紅色	blue: 藍色	green: 綠色	pink: 粉紅色
purple: 紫色	brown: 棕色	gray: 灰色	white: 白色
fuchsia: 紫紅色	cyan: 青色/藍綠色	camouflage: 迷彩色	nickel: 鎳色
sky-blue: 天藍色	royal blue: 寶藍	turquoise: 青綠色	peach: 桃紅色
royal blue 寶/品藍	nickel 沙電色	cobalt 中藍色	pacific blue 海水藍
dim 暗淡的	mint 薄荷色	transparent 透明的	eggplant 茄紫色
recst 褐色	tan 棕褐色	ltaupe 淺褐色	forest 深絿色
teal 藍綠色的	coral 粉紅色	olive green 橄欖綠	bone 骨色
mallard 綠色	charcoal 深灰色

 

 

豆乾的營養價值很高含有豐富的蛋白質，約佔40％，其次為人體必需的多種氨基酸、不飽和脂肪酸，約20％，此外還含有磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素及維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ12等多種成分。

但是在芝加哥買到的豆乾令我覺得很失望,有幾次買到酸掉的,要求老闆改善他的品質,竟然跟我講他們也沒辦法,這什麼話啊?另外一種豆乾,很硬,包裝上寫著不含防腐劑,但是,一包豆乾的有效期竟可以長達可食用數個月,這種我也不敢常常食用

 

這次我做的方法是參考網上的大家可以按這裏去看別人寫的豆乾製作方法

 

 

 

  我的第一步驟是去韓亞龍( H Mart)買這塊硬豆腐橘紅色的標籤才對,剛好他們在特價買一送一,就買了6塊豆腐回來做做看(04.20.2008)

第二步驟就是拿書本來壓,一共壓了7本原文書加上兩本電話簿(不要一次就壓上去那麼多本書,每半個小時加一本)

 

第三步驟壓好的豆腐3.5公分,拿個刀子對切

第四步驟滷豆乾（蔥，醬油，糖，五香粉，八角)

第五步驟送烤箱350度烤至褐色

大家看一下,我這次做的豆乾成品就和台灣市場賣的柔軟度是一樣的,呵呵,再也不用忍受那種噁爛豆乾產品了,事實上自己做的新鮮,比台灣市場賣的好吃 
不過做豆乾我建議你夏天不要做,秋天或冬天再做比較不會太熱

 

 

壓好的豆腐要橫切　(一塊豆腐切成了八小塊)　　　　　　　　　　　　　　

　　　

　　滷汁不要太鹹,滷的時候豆腐會脹大變軟,免驚啦!烤的時候又會變硬了

　　　　　　　成品 (妹妹就在旁邊偷吃,少了一角的豆乾就是她的傑作啦)

以前在美國工作時,
公司有個香港女生,學歷只有美國高中畢業
英文說得不怎麼樣,在公司的年資四年

喜歡遲到

唸建築的人,畢生一定要走一回的城市---芝加哥

這是在Walmart Super Center 看到的

大家都知道,在美國誰會在冰寒地凍的冬天烤肉啊
若是想在屋內烤肉弄得滿屋都是煙,警鈴也是會響
所以冬天到底可以吃到烤肉嗎?答案是可以的

 

  

 

住國外的您，是否有這個困擾，每次去美國超市,香港超市,中國超市,越南超市,韓國超市,日本超市看到那些琳瑯滿目的粉，分不出哪些是你要買的? 我也曾經迷網過。有了以下這個表，大家就不用為了一包粉千里迢迢的開車到很遠的中國超市去買你要的東西，也可以找找住家附近的店了。

 

麵粉（Flour）麵粉的保存要盡量的保持乾燥，使用時最好先以網篩過篩再使用，這樣可以避免結塊，同時使面粉在拌入時更容易且成品會比較好。

 

小麥蛋白、麵筋粉（Wheat Gluten）用來增加麵粉裏筋度，同時又可做為面包的筋性改良劑。

 

中筋麵粉、中粉、中力粉（All Purpose Flour）有部分國外網站使用中文譯名為萬用面粉、多用途面粉。

 

手粉（Keanding Flour）手粉就是在製作糕點或派皮時灑在手上、麵皮上或容器上、桌面上防粘的粉。一般做麵粉類的都是用高筋麵粉。

 

全麥面粉（Whole Wheat Flour Wholewheat flour; Wholemeal flour）全麥含豐富的維他命B1、B2、B。

 

自發粉（Self-Rising Flour）自發粉大都為中筋面粉混合泡打粉（B.P; Baking Powder）的預拌粉。

 

低筋麵粉、低粉、蛋糕粉、薄力粉（Cake Flour）在國外，麵粉分類較細的部分地區，低筋麵粉還同時分為兩種等級，一是蛋糕粉（Cake Flour），一是派粉（Paste Flour）。

 

杜蘭小麥粉（Durum Wheat）首次做為耕種物應該是在尼羅河流域。它是品質最好的面包用面粉及烘焙用麵料之一。小麥種類繁多，最主要可分為三大類：軟質麥、硬質麥及杜蘭小麥。杜蘭小麥更為堅硬，是製作義大利通心麵使用的。

 

洗筋粉（Clear Flour）洗筋粉是細磨後的統粉，分出品質較高的粉心粉後所剩下的麵粉。

 

粉心粉（Patent Flour; Short Patent）粉心粉是蛋白質品質較好的麵粉。

 

高筋麵粉、高粉、強力粉（Bread Flour）

 

統粉（Straight Flour ；Stright-Run Flour）為未分級的麵粉。

 

無筋麵粉（Gluten-Free Flour）構成面筋的主要成分是蛋白質（麩質）。不管是高粉、低粉、中粉，或其它相關的粉類產品，成分中都有一定成分的蛋白質。

 

裸麥粉、黑麥粉（Rye Flour）由於它的麩皮成分並不適用，所以最常和小麥粉組合。北歐和東歐黑麥面包的“黑”，主要即來自於黑麥。

澄粉、澄麵、澄粉、汀粉、小麥澱粉

 

無筋的麵粉（Wheat Starch）成份為小麥。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。

 

熟低粉（Cooked Cake Flour）將低筋麵粉放在盤子上以中火蒸10分鐘，成品過篩後，就是熟低粉了（像蒸蘿蔔糕那樣）。

 

粘米粉、米粉、在來米粉、再來米粉（Rice Flour）是製作許多中式小吃如肉圓、碗粿的主要材料。

 

鳳片粉、熟糯米粉（Cooked Sweet Rice Flour）是長糯米加熱至熟，再磨成粉。是米白色粉，黏度高。

 

糕仔粉（Cooked Rice Flour）它是在來米粉炒熟，再磨成粉。是米白色粉; 一般坊間材料行常會把這兩種材料混為一談。

 

糯米粉、湯圓粉（Sweet Rice Flour; Glutinous Rice Flour）

 

小麥胚芽（Wheat Germ）小麥粒的胚芽或嫩芽，可以長出小麥幼苗，具有很高的營養價值。小麥胚芽制成麥芽粉後可用於湯以及料理的稠化劑。

 

澱粉、太白粉（Potato Starch）太白粉是生的馬鈴薯澱粉，通常會作為食物的稠化劑。

 

水晶粉（Clear Roll Cake Flour）主要成份為玉米粉、菱粉及其它澱粉（或茨粉；Starch）。

 

玉米粉（Corn Starch）白色玉米粉，是一種玉米澱粉，英文叫做 Corn Starch，它與太白粉類似，具有凝�