*** JUDYW家 孔雀園 ***

又是在FLAT27 聚餐   這次做下飯的三杯雞


材料
雞翅   10隻      把雞翅分節會比較好處理
蒜頭    10瓣     我是把蒜都打碎了  後來想到餐廳的好像都沒在打碎的勒
薑片    很多
羅勒(九層塔)  一把  (比雞翅還昂貴的羅勒  感謝Lizzie贊助  XDDD)
辣椒     一隻     切小段  (我沒有辣椒  加了兩匙辣椒油代替)

調味料
麻油   兩湯匙
醬油   一大匙
米酒   一大匙
水       三大匙
糖       適量  (調整過鹹的醬油)

作法
1. 熱鍋  放入麻油  油熱後加入薑片翻炒爆香
2. 加入蒜頭爆香
3. 加入雞翅拌炒至雞翅變白色
4. 加入醬油跟米酒跟水  翻炒至雞翅顏色均勻  轉小火加蓋悶煮20~30分
5. 拿開鍋蓋  收汁  快收乾的時候放入羅勒拌炒即可
    (我是用大火  因為水加太多了  XDDD  收汁一定要大火?)


心得
齁   煮十幾隻雞翅實在是太刺激了
每隻雞翅分三節  看起來實在是很多

因為醬油太鹹  所以想說加水稀釋
其實根本沒用吧  到最後還不是要收乾  XDD
所以後來就又加糖調整
不過因為水加太多   害我收乾收超久

羅勒我沒有全丟
留了幾葉做裝飾  很HIGH

三杯雞超下飯的
大家都吃的還蠻高興的啊
隔天剩下的醬來拌麵   也是好吃到流淚啊  ^^

在我們FLAT聚餐  這次是為了要吃湯圓低
這次成員有  我 Lizzie 恩瑋 Eddy Roy Jennifer 聿泊
還有特別嘉賓王鈺喬小姐
準備的菜餚分別是 三杯雞,  炒青菜(其實是因為三杯雞被我煮掉了 XDD),  菜圃蛋 紅豆湯, 炸魷魚, 白飯, 烤羊肉, 蘿蔔糕
王小姐有跟我一起很努力的做了個抹茶戚風紅豆蛋糕
(這次用四顆蛋  做出來比較扁  不知道是不是因為上次有五顆蛋白  所以比較鬆勒
而且果然是大家口味不一樣   我跟Lizzie喜歡上次比較鬆軟的  Eddy跟聿泊喜歡這次比較扎實的
果然是綠豆王八各有所好  ^^ )




其他食物的照片

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3/16 Flat27聚餐做的照片